香蕉碧根果玛芬
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熟透的香蕉是有多适合做烘焙呀~!超浓郁的香蕉味,加上碧根果,味道和能量一个都不能少哈哈~!
配方可以做8-10小玛芬
想按个人口味随意调整的话,请参见博文:
用料
熟透的香蕉 | 2根 |
碧根果碎 | 60 g |
黄油鸡蛋液 | |
鸡蛋 | 1个 |
融化的黄油 | 70 g |
香草精 | 几滴 |
干粉类 | |
面粉 | 200 g |
红糖 | 45g |
泡打粉 | 3/4 茶匙 |
盐 | 1/4 茶匙 |
肉豆蔻粉(可选) | 少许 |
肉桂粉(可选) | 少许 |
香蕉碧根果玛芬的做法
烤箱预热190度(375 F)。 熟透的香蕉用叉子捣成泥,放一旁备用.
将所有干粉类原料,称量,混合均匀,放在一个大碗中。
黄油放微波炉中融化,稍冷却几分钟。加一个鸡蛋,几滴香草精,用搅拌器搅拌均匀。
将黄油鸡蛋液倒入混合干粉的大碗中,用橡皮切刀轻柔的翻拌至刚刚没有干粉即可
加入香蕉泥和碧根果碎,翻拌均匀即可
装入玛芬模具中,8分满。入烤箱190度 烘烤18-20分钟,至表面金黄。
小贴士
1. 碧根果也可以换成核桃仁
2. 更健康的话将少量面粉换成燕麦片也是可以的
3. 没有黄油的话,色拉油也行