自制蛋挞皮的美味蛋挞

蛋挞皮材料：低筋面粉125克，黄油70克，白糖30克，牛奶或水15克，蛋黄1个
蛋挞液材料：全蛋2个，牛奶250毫升，白糖70克

用料  

自制蛋挞皮的美味蛋挞的做法  

1. 黄油软化，加糖加蛋黄，电动打蛋器打发至蓬松，发白状态，加入牛奶或水，加入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀成面团，均匀分成等量小面团

2. 等量小面团搓圆，搓圆后压扁，放进蛋挞模具，尽量捏均匀，放置一旁备用

3. 蛋挞液～鸡蛋打散，牛奶和白糖混合，三者混在一起，搅拌均匀，保证白糖融化，过筛后放置一旁
   

4. 先预热烤箱，上下火180度，20分钟。然后将制作好的蛋挞液倒入蛋挞皮里，倒9分满（个人比较喜欢倒十分满），完成后放进烤箱，温度调高到210度，时间不需要再调。

5. 烤制过程中时刻关注烤箱状况，感觉温度过高，要随时调整温度

6. 成品图啦，真的好好吃😋

小贴士

关于烤箱温度，大家按照自己烤箱习惯来调整。我也试过没看烤箱，最后烤焦了蛋挞。所以一定要记得随时关注烤箱状况