超美味简单果酱生日蛋糕（8寸）
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用料
| 蛋糕胚：鸡蛋 | 6个 |
| 牛奶 | 60克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 打蛋白：蛋白 | 6个 |
| 白糖（打蛋白用） | 70克 |
| 奶油 | 500克（分两个250克两次打发） |
| 白砂糖（打发奶油用） | 50克 |
| 草莓果酱（果酱是我自己熬制的） | 适量 |
| 草莓粉（抹面奶油用） | 适量克 |
超美味简单果酱生日蛋糕（8寸）的做法
1.容器里放入白砂糖，玉米油，牛奶，搅拌均匀，直到看不到油为止，放入蛋黄搅拌均匀后再筛入低分，搅拌切记搅拌画z字形搅拌，不用转圈
![超美味简单果酱生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第2张]( "超美味简单果酱生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第2张")
蛋白加入几滴香草精或者柠檬汁，打蛋器将蛋白打散后加入三分之一白糖继续打，打一会再加入三分之一继续打到体积膨胀，再加入剩下的三分之一，打到细腻有弹性可直立，取3分之一放到蛋黄糊中一起搅拌，拌匀后倒入剩下的蛋白中一起搅拌搅拌均匀后倒入8寸的模具里，放入烤箱145度烤50分钟（打蛋白的时候就可以预热烤箱了）蛋糕烤好后取出后，立即倒扣放凉再脱模
![超美味简单果酱生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第3张]( "超美味简单果酱生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第3张")
蛋糕胚凉了后，分为三层，250克奶油加25克糖打发，打的硬一些防止化的快，蛋糕层就可以抹奶油放果酱了，抹完后，抹面奶油250克加25克糖加入草莓粉打发，不要太硬，太硬了抹的不光滑，抹好后就可以自己随意装饰啦
![超美味简单果酱生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第4张]( "超美味简单果酱生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第4张")
小贴士
1.蛋清中不能有一丝蛋黄，水，会影响打发效果
