巧克力豆水果生日蛋糕8寸
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DIY生日蛋糕~~给闺蜜的小惊喜!一次性成功~
用料
鸡蛋 | 5个 |
淡奶油 | 600g |
牛奶 | 40g |
低筋面粉 | 85g |
白砂糖(蛋黄) | 21g |
白砂糖(蛋白) | 65g |
玉米油(无特殊气味的油,不能用橄榄油或者花生油) | 40g |
柠檬汁 | 几滴 |
泡打粉 | 2~3g |
食盐 | 1g |
香草精 | 2~3滴 |
威化、巧克力豆 | 可以根据实际情况来调 |
丝带、包装盒 | 一个 |
巧克力豆水果生日蛋糕8寸的做法
因为个人口感更中意戚风,所以就是按照戚风蛋糕的步骤来做,图片没有一一拍照,只拍了打发蛋白后小尖角的图片。其实大家只要按照步骤来做一般都会成功。
1、蛋黄蛋清分离,蛋黄单独放进一个碗里,装蛋清的容器确保无油无水无蛋黄,然后把装蛋清的盆放进冰箱冷藏备用;
2、把牛奶和油放入大碗里,用手动打蛋器搅匀至完全混合;
3、在牛奶和油的混合物中一次性筛入全部低筋粉,用刮刀压拌均匀,直到变成细腻的面糊;
4、将蛋黄搅匀,加入上一步的面糊中,继续用刮刀压拌至完全混合至细腻的蛋黄糊,放一边备用;放进预热好的烤箱中,中层上下火150度烤55分钟。最后十分钟如果蛋糕上色满意了可以加盖锡纸。出炉后从高处震一下倒扣到烤网上,一小时后即可脱模。蛋糕胚出炉啦!
水果切好
摆上水果,用巧克力棒和威化饼装饰
提前买好包装
成品