羿伶出品～巧克力熔岩蛋糕

用料  

羿伶出品～巧克力熔岩蛋糕的做法  

1. 准备好所有材料，称重

2. 黄油，巧克力隔水融化（不断搅拌），冷却至35度左右备用

3. 鸡蛋加入细砂糖打发至颜色发白，稍有浓稠的状态

4. 将打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中，翻拌均匀。加入朗姆酒，翻拌均匀

5. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。拌好的面糊放冰箱冷藏半小时，倒入纸杯中。7分满即可

6. 烤箱预热220度，将面糊放入预热好的烤箱中烤10分钟就好了。倒模出来撕去纸杯，撒上糖粉，趁还没食用