口感细腻之轻乳酪蛋糕

用料  

口感细腻之轻乳酪蛋糕的做法  

1. 准备材料，蛋白和蛋黄分离

2. 隔水融化奶酪和黄油，再加入牛奶

3. 过筛面粉至调匀的奶酪黄油牛奶中

4. 依次加入蛋黄，搅拌均匀，然后再过筛一下，做出来的蛋糕会更细腻

5. 准备打发蛋白

6. 打出小弯钩状

7. 过筛后的蛋黄液和打发了的蛋白

8. 将蛋黄液倒入蛋白液中，上下翻匀

9. 做出来的是一个6寸和一个8寸的量

10. 烤箱事先175度预热10分钟，调制120度，50分钟，下层，水浴法
    

11. 调制130度，30分钟

12. 再调回120度，15分钟

13. 烘烤结束之后继续放在烤箱中焖20分钟，出锅，准备脱模

14. 8寸圆模的底有点磨损了，底下没脱好，6寸的一下子就脱出来了

15. 冷藏一夜 早上起来切好了给娃们当早饭

16. 我家的烤箱型号是这款，做的内嵌式，每家烤箱的性质都不同，温度得自己去尝试，我这个温度也是试过了几次之后确定下来的。