毛巾面抹茶蛋糕卷‼️柔软细腻‼️抹茶控必学

冰箱里还有不少抹茶粉，一直冷冻保存，颜色还是很不错的，这次做一个抹茶口味的蛋糕卷，淡淡的抹茶清香，味道很棒哦

用料  

毛巾面抹茶蛋糕卷‼️柔软细腻‼️抹茶控必学的做法  

1. 牛奶和油混合

2. 用蛋抽搅拌乳化

3. 筛入低粉和抹茶粉

4. 搅拌至无干粉

5. 加入蛋黄

6. 继续搅拌均匀

7. 蛋清分2次加入细砂糖，打发至湿性发泡

8. 先加1/3蛋白霜至蛋黄糊

9. 翻拌均匀后倒回蛋白霜内

10. 全部翻拌均匀

11. 至入铺好油纸的烤盘内，烤盘大小28*28厘米

12. 烤箱上165度下155度烤23-25分钟

13. 出炉后脱模，放至于晾架

14. 降到手温后，倒扣在二次的油纸上，撕开油纸，可以看到完美的毛巾面

15. 修整一下前后两端

16. 借助擀面杖卷起，定型30分钟，具体卷法可参考视频食谱

17. 切开就可以享用啦

18. 完美的毛巾面

19. 侧面看也很完美

20. 组织也是超棒哦

小贴士

毛巾面的关键就是要用油布，下火温度不能太高，也不能烘烤太长时间，否则容易有油皮