抹茶毛巾卷

抹茶毛巾卷➕巧克力毛巾卷，口感细腻不腻，满足～😋

用料  

抹茶毛巾卷的做法  

1. 3个鸡蛋打散，过筛去除蛋筋

2. 将70克糖霜分3次加入

3. 将8克抹茶粉➕100克加在一起，过筛，搅均至无颗粒

4. 倒入280克牛奶，100克低筋面粉➕8克抹茶粉

5. 最后倒入25克食用油，将抹茶糊过筛备用

6. 可可粉调制好的巧克力面糊（想做巧克力味道的将抹茶粉调换为可可粉）

7. 调制好的抹茶面糊➕巧克力面糊

8. 将平底锅调制120度小火加热，放入一勺抹茶面糊，晃动平底锅，让面糊均匀平摊锅内

9. 8寸的平底锅

10. 继续将效果烙至凝固起小泡，取出放凉架冷却

11. 将250克奶油打发，打发至纹路清晰，奶油能立起尖角即可

12. 晾好冷却的抹茶饼皮一张叠一张的铺好，涂上奶油，将抹刀抹平（两边不抹，避免折起时露出奶油馅儿）

13. 两边折起

14. 上下没有涂奶油的饼皮轻轻又内折叠，从头轻轻卷入到底端，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏一小时

15. 下午茶☕️

16. 做好的抹茶毛巾卷

17. 巧克力毛巾卷，上面淋了巧克力酱

18. 冷藏一小时后

小贴士

蛋筋一定要过筛，面糊总过筛了四次，口感细腻不腻，大家加油哦💪🏻还有放平底锅时一定要小火哦～