抖臀蛋糕——乐葵吐司模具版

没有450g吐司模具，记录一下乐葵小红吐司模具的用量，糖已经减到甜味很淡了，爱甜的可以加到50g糖

用料  

抖臀蛋糕——乐葵吐司模具版的做法  

1. 蛋黄蛋白分离，烫面法+蛋黄搅拌均匀

2. 蛋白打发至湿性有弯钩，和蛋黄糊翻拌均匀

3. 三分之二蛋糕糊倒入模具，铺上三片芝士片，再倒入剩下的三分之一蛋糕糊

4. 轻震模具，水浴法120°中下层60分钟