海绵cupcake-10高杯。后蛋法 本文已影响 3.01W人 记录帖 用料 鸡蛋 3个(不含壳需50g,总计150g) 砂糖 80g 低粉 90g 牛奶 50g 黄油or玉米油 30g 海绵cupcake-10高杯。后蛋法的做法 蛋白+白砂糖三次打发后分两次加入蛋黄,继续打发,打发至湿性偏干。筛入90g低粉拌匀。30g油+50g牛奶加热后冷却至40g 加入面糊,翻拌均匀入模。 筛入90g低粉拌匀。 30g油+50g牛奶加热后冷却至40g 加入面糊,翻拌均匀入模。 170°25-30分钟-中层