超快手无奶油巴斯克芝士蛋糕
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有手就可以做的芝士蛋糕!味道居然和星巴克纽约芝士蛋糕相似~全程只需要一个手动打蛋器或者一双筷子就可以完成!只要会搅拌就可以做~
因为把配方的奶油替换成了酸奶,口味较奶油版更加清爽不腻人~喜欢醇厚的味道可以换成奶油哦
用料
奶油奶酪 | 100克 |
蛋黄 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 5克 |
砂糖 | 20克 |
酸奶 | 110克 |
超快手无奶油巴斯克芝士蛋糕的做法
奶油奶酪软化到这种程度
奶油奶酪搅拌到顺滑(不用打发)就可以加入鸡蛋(这一步也可以把糖放了哦,我是加酸奶的时候加的)很多配方都是分次放,但我都是直接放完,要不然怎么叫简单快手呢
加入鸡蛋后搅匀到顺滑看不见蛋液的状态,有一些颗粒不要紧,是没搅匀的奶酪,哈哈哈我一般当看不见
可以下酸奶啦,懒得再用称了,称酸奶的时候把糖也一起放进酸奶里面了,继续搅拌
搅匀后放玉米淀粉,再次搅匀
搅匀后就可以放进模具啦,我用的是耐高温的玻璃饭盒,这样吃不完可以直接扣盖子放冰箱,省事了
200度中层烤25分钟左右,最后几分钟要看着,颜色到自己能接受的程度就拿出来,不上色就加时间
刚出炉的时候是duangduang的状态,冷却后放冰箱冷藏几个小时就可以吃啦,真的太太太好吃了!冰淇淋入口即化的口感,因为把淡奶油替换成了酸奶,味道更清爽,带着微酸,加上奶酪特殊的香气我真的太太太爱了~味道类似星巴克的纽约芝士蛋糕,但是口感并没有那么厚重,真的快做起来吧!
小贴士
其实配方并不是固定的,这个芝士蛋糕真的一点都不严格,增这个少那个都是不要紧的~