巴斯克重芝士蛋糕（2020年超火的芝士蛋糕）
本文已影响
2.94W人
今年被这款巴斯克重芝士蛋糕刷屏了，忍不住也来做一个，真的超级好吃，外表看上去焦焦的，里面满口芝士，好满足，冷藏后口感更佳
用料
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 奶油 | 105克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 5克 |
巴斯克重芝士蛋糕（2020年超火的芝士蛋糕）的做法
奶酪先放室温软化
![巴斯克重芝士蛋糕（2020年超火的芝士蛋糕）的做法步骤图 第2张]( "巴斯克重芝士蛋糕（2020年超火的芝士蛋糕）的做法步骤图 第2张")
准备好所有材料
![巴斯克重芝士蛋糕（2020年超火的芝士蛋糕）的做法步骤图 第3张]( "巴斯克重芝士蛋糕（2020年超火的芝士蛋糕）的做法步骤图 第3张")
6寸戚风模具，套油纸，可以随意一点
![巴斯克重芝士蛋糕（2020年超火的芝士蛋糕）的做法步骤图 第4张]( "巴斯克重芝士蛋糕（2020年超火的芝士蛋糕）的做法步骤图 第4张")
打发奶酪
![巴斯克重芝士蛋糕（2020年超火的芝士蛋糕）的做法步骤图 第5张]( "巴斯克重芝士蛋糕（2020年超火的芝士蛋糕）的做法步骤图 第5张")
加入淡奶油和白砂糖打发，我用的奥斯汀厨师机，没有的可以用电动打蛋器，打出来呈奶白色，加入一个蛋黄继续打发均匀，再分两次加入鸡蛋液搅拌至无颗粒，筛入低粉搅拌均匀
![巴斯克重芝士蛋糕（2020年超火的芝士蛋糕）的做法步骤图 第6张]( "巴斯克重芝士蛋糕（2020年超火的芝士蛋糕）的做法步骤图 第6张")
上烤箱，200度，25分钟烤它，不用上锡纸，让他自然上色
![巴斯克重芝士蛋糕（2020年超火的芝士蛋糕）的做法步骤图 第7张]( "巴斯克重芝士蛋糕（2020年超火的芝士蛋糕）的做法步骤图 第7张")
烤完出炉冷却
![巴斯克重芝士蛋糕（2020年超火的芝士蛋糕）的做法步骤图 第8张]( "巴斯克重芝士蛋糕（2020年超火的芝士蛋糕）的做法步骤图 第8张")
外表焦焦的，里面嫩嫩的，入口即化
![巴斯克重芝士蛋糕（2020年超火的芝士蛋糕）的做法步骤图 第9张]( "巴斯克重芝士蛋糕（2020年超火的芝士蛋糕）的做法步骤图 第9张")
配一杯腰果奶，下午茶完美了，冷藏一夜后口感更好
![巴斯克重芝士蛋糕（2020年超火的芝士蛋糕）的做法步骤图 第10张]( "巴斯克重芝士蛋糕（2020年超火的芝士蛋糕）的做法步骤图 第10张")
小贴士
我只烤25分钟，想要质地更绵密可以加5分钟烤30分钟也可以，烤箱一定要提前预热，烤完要震一下防止塌陷
