老人小孩都爱的古早蛋糕 本文已影响 1.28W人 用料 鸡蛋 4个 低筋面粉 60克 白糖 20克 油 35克 盐 1.5克 牛奶 50克 老人小孩都爱的古早蛋糕的做法 油烧热加入低筋面粉,油温不要太高的时候倒入 蛋清蛋黄分离 蛋黄和面粉搅在一起 加入牛奶和盐,继续搅拌 蛋清里面加入两滴白醋或者柠檬 糖分三次加入蛋清,打发至奶油状,提起打蛋器有小角角就可以了 一小半蛋清加入翻拌,不要太使劲,再倒入蛋清中,轻轻搅匀 放进模具中震几下,把气泡震掉,烤盘放入凉水,让模具坐进水里,烤箱135度预热十分钟 135~150度烤50分钟~ 拿出来,放凉一些切开就可以吃啦