牛油软蛋糕

既有牛油的香，又有戚风的绵软。

用料  

牛油软蛋糕的做法  

1. 蛋白蛋黄分离。蛋白加80g糖打发

2. 黄油融化+蛋黄+20g糖 混合

3. 黄油蛋黄混合物+蛋糕粉混合后加入打发的蛋白。

4. 烤箱烤。

小贴士

1、蛋糕粉已含泡打粉的分量，不需要再放泡打粉
2、黄油不需要放太多，太多蛋糕会变硬。