纸杯蛋糕Cup cake

刚学会的菜谱，发在这里帮助自己记忆。完成后正好24个纸杯蛋糕。

用料  

纸杯蛋糕Cup cake的做法  

1. 蛋白蛋黄分离。
   

2. 蛋白分次放糖，800瓦 打4分钟，直到蛋白凝固可以倒立。

3. 蛋黄加入油，牛奶，并筛入面粉，调均

4. 把蛋黄放入蛋白盆中，同一方向搅拌均匀

5. 烤箱上下火150度（开风扇）30分钟。

小贴士

注意事项：1:蛋白和蛋黄分离，一点也不可混，否则搅打永不均匀。2:打蛋白（用打蛋器800w,）打四分钟，糖要分三至四次添加到蛋白里；且一定一个方向搅打，直到4分钟，蛋白倒不出來。3:打蛋黄，放入面粉（面粉要用筛子筛一下）放点盐，搅拌均匀后放油，再搅拌均匀。4:将蛋黄与蛋白放在一起，从盆底轻轻慢慢地翻，一个方向翻，直到搅拌均匀后放入容器盒内。5:烘箱予热，达到150度，放入中层，开风扇让烘焙热度均匀。30分钟即可。