翻译食谱｜橙香磅蛋糕🍊

👨🏻‍🍳配方:来自巴黎主厨Frank Barron
📝翻译来自法国🇫🇷甜品权威杂志「Fou de pâtisserie」
👩🏻‍🍳翻译:圆滚滚米米君

用料  

翻译食谱｜橙香磅蛋糕🍊的做法  

1. 巴黎主厨Frank Barron⬆️

2. 🌟橙香磅蛋糕面糊
   1️⃣提前将模具刷上黄油，倒入面粉(使粘上薄薄的面粉，类似玛德琳模具处理方法)，烤箱提前预热175度
   2️⃣将面粉，盐，泡打粉，小苏打混匀
   3️⃣将软化的黄油打发(快速打2分钟)，加入砂糖继续搅打(快速打2分钟)，分次加入全蛋(一次加一个)加入香草精，血橙皮屑，血橙汁(中速)之后慢速加入粉类和牛奶(不要过度搅拌)
   4️⃣倒入模具中，175度烘烤45-55分钟(用小刀测试)取出烤箱后留在模具中10分钟，倒扣脱模放在烤架上，彻底冷却后倒上血橙淋面

3. 🌟血橙淋面
   
   用蛋抽混匀即可，如果太稠了加一点橙汁调整状态