零失败戚风蛋糕（六寸）

手残党的自我尝试

用料  

零失败戚风蛋糕（六寸）的做法  

1. 材料

2. 面粉过筛和油搅拌均匀。

3. 加入蛋黄和牛奶搅拌均匀，搅拌完成流动状。

4. 蛋白加白醋，分次加入白糖，打发成湿性偏干状态（身体直立顶部弯曲）。

5. 蛋白分次加入蛋黄面粉中，搅拌均匀。

6. 倒入容器，摔震磨具，让大气泡跑出来。

7. 盖上锡箔纸，放入预热好的烤箱中，165°加热20分钟。

8. 拿掉锡箔纸，温度降低到155°继续加热20分钟。

9. 完成！