无油无糖香蕉蛋糕(无麸制)
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*严格说来是无添加糖/油。
*用了巴旦木粉,无麸制。
用料
盐 | 1/2tsp |
香草精 | 1tsp |
无糖枫糖浆 | 1tsp |
泡打粉 | 1tsp |
鸡蛋 | 2个 |
香蕉 | 2根 |
巴旦木粉 | 200g |
无油无糖香蕉蛋糕(无麸制)的做法
所有材料合影,供参考,步骤部分无图。
鸡蛋、盐、香草精、无糖枫糖浆先打散到一起。
加入熟透的香蕉,尽量压泥(不用那么细腻,差不多就可以啦)。
加入巴旦木粉搅拌均匀,加入泡打粉搅拌均匀,如果想加入果仁碎/巧克力粒等等,这个时候加就可以,50g左右。
用油涂抹器具内壁方便脱模(我用了最右边“假”黄油),将蛋糕糊倒入器具,台面垫布,上下震动几下器具,帮助蛋糕糊分布均匀。
器具尺寸参考图片,也可以用自己趁手的。烤箱预热后,160度30-35分钟,就可以啦,内心还是相当柔软的。