酸奶蓝莓司康
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用料
| 蓝莓干 | 50克 |
| 高粉 | 125克 |
| 低粉 | 125克 |
| 黄油 | 80克 |
| 原味酸奶 | 120克 |
| 无铝泡打粉 | 10克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 盐 | 少许 |
| 全蛋液 | 适量 |
酸奶蓝莓司康的做法
粉类倒在操作台面上，用刮板混合
加入冻硬的黄油小丁
利用刮板边切黄油边切拌
混合成比较粗的玉米粒状
改用双手对搓的方式，让黄油和粉类混合，等到粉类变黄，颗粒变细就完成拌合
用刮板将混合好的粉类圈起来，中间将做出凹槽，在凹槽中依次倒入酸奶、白砂糖、盐
用刮板混合干湿材料，成团即可，不要过度
加入蓝莓干
取出，直接在保鲜袋中操作，将面团整成大约15*20cm，厚度2cm的形状
撕开保鲜袋，用刮板切割（先划十字切割成四个小长方形，再对角切割成三角状，三角形状的司康也是最传统的造型，也可以用模子刻出各种形状）
表面刷上全蛋液，入预热200度的烤箱，中下层，上下火15分钟左右
