单吃也很好吃---手指饼干

提拉米苏是我最喜欢吃的慕斯蛋糕，没有之一。我有时候会配奥利奥饼干碎，但是，手指饼干才是最经典的。

用料  

单吃也很好吃---手指饼干的做法  

1. 鸡蛋分好蛋清蛋黄，低粉、糖称好

2. 蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加糖打至干性发泡。

3. 用打好蛋白的打蛋头将加了香草精的蛋黄打散。

4. 将一半的蛋白霜倒入蛋黄中，再过筛入一半的低粉。

5. 用刮刀切拌均匀。

6. 切拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，将剩余的低粉也过筛进去，切拌均匀。

7. 这是最终的面糊，比较有关泽，不会很稀。

8. 借助杯子，将面糊倒入裱花袋。

9. 裱花袋剪个小口，将面糊挤到烤盘上。大小随意，形状长条型即可。烤盘上要垫锡纸哦。

10. 烤箱170度，7-8分钟左右。

小贴士

都在步骤中了。欢迎留言。