手指饼干二 本文已影响 7.84K人 用料 鸡蛋 2个 细砂糖 10克 低筋面粉 40克 手指饼干二的做法 蛋清蛋黄分离,蛋清➕几滴柠檬汁或白醋,分两次加入10g糖,打发到硬性发泡,有小尖尖角 加入两个蛋黄,打蛋器低速搅拌20s,搅拌均匀 加入过筛后的低筋面粉40g,翻拌均匀 放入裱花袋,挤成手指长条状,烤箱165度20min,颜色有点深,很酥的口感,吃多了会干,需要喝水