初恋般的🍓香脆草莓白巧饼干
我们可爱的日语老师马总经过爱情的花径,终于步入婚姻的殿堂。这款融合了白巧克力纯情与草莓香甜的饼干,就作为对他们爱情的祝福吧!希望他们的婚后生活能如同这款点心一样甜蜜温馨🍓
用料
黄油 | 120克 |
盐 | 1克 |
绵白糖 | 70克 |
德芙白巧克力 | 5小块(一个波浪形为1块) |
鸡蛋 | 1个 |
草莓果酱 | 100克 |
红色食用色素(只是为了好看,可放可不放) | 5滴 |
低筋面粉 | 360克 |
你的爱意 | 放满 |
初恋般的🍓香脆草莓白巧饼干的做法
黄油室温软化至软膏状,加入盐1g与绵白糖70g,打发至蓬松发白。
白巧克力隔水融化,先将步骤1中的部分打发黄油加入白巧克力液,混合均匀后,倒回步骤1的黄油中,混合均匀。
打入一颗鸡蛋,混合均匀。
加入草莓果酱100g,混合均匀。
滴入5滴红色食用色素,混合均匀。
(这步可加可不加,只是为了好看而已。)筛入低筋面粉360g。
祭出你勤劳致富的双手,盘它!(划掉)
揉至无干粉“三不沾”状态。包上保鲜膜,让这团粉嘟嘟的小可爱到冰箱里独自冷静一个小时。
一小时后拿出面团,这时面团会渗油出来,不要紧,再次把它揉捏至光滑锃亮,就像埼玉老师的头一样,我秃了但我变强了!(划掉)
操作板上铺一层油纸防粘。
适当分出一部分面团,可能有你拳头再小一点左右,擀成面饼。
(2mm≤面饼厚度≤5mm,太厚外面焦了里面还烤不熟,太薄变成薄脆拿的时候容易断烤的时候还容易糊。)随便拿个你喜欢的模子(没有模子的同学可以用瓶盖代替),压出一片片准备单飞的饼干胚。
烤盘垫上油纸,码好你的饼干们。
每两片饼干间留2.5cm左右的空隙,给它们成长路上自我膨胀的余地。烤箱上下火150℃预热,中层烤制15分钟。
烤到5分钟左右饼干表面变干时加盖锡纸,防止上色过深吃完变非酋。时间到,戴上隔热手套取出烤盘,防止你勤劳致富的小手被烫成大猪蹄子。
将饼干铺到晾网上晾凉。
没有晾网怎么办?简单,把你家烤箱配的烤网反扣过来代替就行。
什么?你家烤箱没有配烤网?简单,在你家餐桌上铺上保鲜膜或者油纸或者锡纸或者随便什么都行,把饼干铺上去,晾它!凉了就可以享用了,香甜酥脆,白巧的余韵散去,又是草莓的回甘安可,不会过于甜腻,配一杯红茶刚刚好。
吃不完记得密封保存避免回潮。
小贴士
我家的烤箱是长帝CKTF-32GS,32L,这个用料不多不少刚刚好四盘,你可以根据需求进行增减。
po主个人吃不了太甜的东西,喜欢吃甜的小伙伴可以根据自己的口味酌情多加一点糖哟