苏式薄荷绿豆汤 本文已影响 1.43W人 天气热了，来一碗清爽的苏州特色薄荷绿豆汤 用料 蜜豆： 红豆 100克 清水 适量 白糖 40克 其他配料： 绿豆 100克 糯米 130克 灵魂薄荷水： 清水 600克 干薄荷 1～2克 冰糖 适量 苏式薄荷绿豆汤的做法 100克红豆，100克绿豆，130克糯米，洗净浸泡一晚 先做蜜豆，红豆加适量清水，小火煮30分钟，直到一捏就碎 倒掉红豆汤，趁热加入40克白糖，搅拌均匀。封上保鲜膜，冰箱冷藏4小时。 水开计时，糯米绿豆蒸30分钟，盛出放凉备用 制作灵魂薄荷水：600克水，1～2克干薄荷，适量冰糖。煮至冰糖融化，滤出干薄荷，冷藏后味道更佳 碗中放上蜜豆、绿豆、糯米（还可以放冬瓜糖、蜜枣、红绿丝、葡萄干），浇上灵魂薄荷水，搅一搅就可以开吃了。冰冰凉凉，清清爽爽，可太舒服了😌
