消耗椰蓉/玉米油椰蓉一口酥 全蛋低糖
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玉米油版虽然没有黄油版的奶香,但是这个不腻人,之前做黄油椰蓉球确实些许腻😄材料简单没有剩余的,刚好消耗家里的椰蓉
酥酥的一口一个,这个分量可以做11g左右22个~
用料
玉米油 | 50克 |
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 1克 |
糖粉 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
椰蓉 | 35克 |
黑芝麻 | 少量装饰用 |
消耗椰蓉/玉米油椰蓉一口酥 全蛋低糖的做法
打一个全蛋,我这个鸡蛋小大概45g左右,大点鸡蛋的话也放一个,可以适当增加点粉类呀~
挖一点蛋黄留到蛋壳里一部分最后用
(因为我不想再浪费一个鸡蛋了😄)倒入玉米油50g
加入糖粉25g,我这里倒多了点不影响(喜欢甜一点的可以多加点,25g真的不甜刚刚好😄)
以上材料搅拌均匀,搅到没有明显糖粉块
分两次筛入低粉和泡打粉,搅拌均匀加下一次粉类
搅拌到没有干粉,称量好的椰蓉加入
加完椰蓉的面团这样,可以多加一点但要保证团团儿的时候不要太干了。
多加3、4克意思意思就行,太多了剌嗓子哈哈团团儿,抹剩下的蛋液 ,撒黑芝麻装饰
我这些材料最后昨完是一个11g左右做了22个。
抹蛋液前预热烤箱180度烤箱180度20分钟,根据自家烤箱温度来
好吃的椰蓉球完成~
热的时候里面还有些软,晾凉再吃真的好酥的但不是干到掉渣那种,椰蓉越嚼越香,而且不甜腻不噎嗓子
小贴士
没有糖粉可以放细砂糖,白砂糖太粗了怕不能很好化开