夏威夷果冰淇淋
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哈根达斯夏威夷果冰淇淋是我的最爱,没有之一!!但是不止贵,而且经常没货,想吃没得吃!于是参考了几位高手的冰淇淋方子,自己做,味道还真是不错,以后再也不怕没的吃啦😄
用料
鸡蛋 | 4个 |
淡奶油 | 200g |
细砂糖 | 30g |
炼乳 | 120g |
夏威夷果 | 若干 |
夏威夷果冰淇淋的做法
用分蛋器把蛋白和蛋黄分开,蛋黄里加入10g细砂糖搅匀。
淡奶油加入20g细砂糖打发至八成,一定要坐冰打发。
分次加入蛋黄,搅拌均匀,再分次加入炼乳,搅拌均匀,一定要分次!!!
再分三到四次加入蛋白,搅拌均匀。
把夏威夷果捣碎。
加入夏威夷果,搅拌均匀,注意,夏威夷果油脂厚,捣碎后粘在一起,要把它打散,才好搅拌,不会结成一大块在冰淇淋里面!
装进盒子里,放冰箱冷冻,最好第二天再吃!
美味的夏威夷果冰淇淋做好啦!开吃!!
小贴士
减少了点炼乳,第一次放了150g,感觉太甜了,不过有人喜欢稍甜些的,也可以多加点。