太妃芝士蛋糕(8寸)
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最近痴迷太妃芝士,手痒来一个~
用料
奶油奶酪 | 500g |
黄油 | 50g |
鸡蛋 | 2个 |
酥性饼干 | 1包 |
白砂糖 | 80g |
玉米淀粉 | 15g |
牛奶 | 260g |
太妃酱 | 110g |
太妃芝士蛋糕(8寸)的做法
酥性饼干碾碎加融化的黄油铺底压实,冷藏半小时备用。这个没拍~饼干装保鲜袋里用擀面杖压碎到没有小块为止,黄油隔水加热融化
奶油奶酪室温软化后搅打顺滑,分次加入白砂糖、鸡蛋、玉米淀粉,每次加料之后都要搅打。
加入太妃酱,香甜的味道~好诱人~搅打均匀,然后加入牛奶,继续搅打。
倒入模具,表面用勺子或者刮刀弄平整,准备入炉~
烤盘中放水预热后,水浴上下火160度70分钟,OK!冷凉后入冰箱冷藏3-4小时,开动~
小贴士
搅打用打蛋器的话要低速噢,手打也可~另外不要一个方向打,顺时针逆时针交替,避免生筋。