当软糖华丽变身(软糖布丁)
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当软糖华丽变身,披上璀璨的色彩,会产生什么样的火花呢?
我是Banana,欢迎来到我的kitchen.
用料
软糖 | 3∽5包 根据个人喜好调整 |
鲜牛奶 | 1袋 |
蒸锅 | 1口 |
碗(耐高温) | 1个 |
砂糖 | 1袋(可以不要) |
保鲜膜 | 一些 |
盐 | 很少 |
当软糖华丽变身(软糖布丁)的做法
准备好一个耐高温碗,倒入软糖,再拿出一袋纯牛奶,(另外一袋是备用的😜)
打一锅水,不要太多,三分之一多一点就可以啦!然后开始烧。
烧水ing…(等到沸腾关至小火)
在等沸腾同时倒入碗一点清水不要太多
沸腾后将碗放入锅中,开始等待其融化,注意调至中火,不要太大
为了防止粘锅需要不停的搅拌。如果觉得很烫,可以把火调到最小,继续拌当软糖全部溶解将它拿出来(关火,小心烫手)倒入到一个容器中。
跟蒸鸡蛋一样,要刮去表面的泡沫。
耐心等待软糖冷却或者放置冷水中。
这时我们可以把牛奶撕开,倒入到一个容器内,并放极少量的盐,搅拌。
刮泡沫
软糖冷却后倒入牛奶,一定要很少量很少量的倒,分次倒完,还要边倒边搅拌防止分层。
注意,如果软糖颜色变的非常的浅,请立刻停止倒牛奶。充分搅拌均匀。
搅拌到颜色完全融合。
刮泡沫。
保鲜膜封口,如没有可以用保鲜袋,在这个封口的过程中,不能对布丁有一丝丝的波纹,如果产生波纹则会导致泡沫的产生,以及后续的,口感不佳
放置冰箱,冷藏3个小时即可。
少数时间可能要多一些,请耐心等待。制作完成,谢谢大家观看。
小贴士
谢谢大家的观看,这是我第一次发教程视频,希望以后大家能多多支持我,我也会多加发视频的,谢谢大家。