“冷不丁”的华丽变身
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“冷不丁”团子是来自日本熊本县的一道传统点心,因为材料和制作简单,且兼具美味营养,是专门招呼那些事先没有说好“冷不丁”造访的客人而得名。这是第二次做了,揉面团用了沙棘果汁代替水,所以颜色好好看,味道当然是棒棒哒 !
用料
面粉 | 50g |
糯米粉 | 50g |
水或果汁 | 75g |
豆沙 | 适量 |
番薯片 | 适量 |
“冷不丁”的华丽变身的做法
先把所有材料准备好
把番薯切厚片备用,面粉和糯米粉混合均匀,加入水或果汁开始揉面
把水或果汁加入面粉内,面团揉至光滑
把面团平均分为5个(5-6个大小正合适),面团压成薄片抹上豆沙,包入一片番薯片,包裹好稍弄圆
放入蒸锅内隔水蒸约20分钟
美味的“冷不丁”出锅了
切开看看,香甜的番薯,细腻的豆沙,加上糯米的软糯,合起来就是美味的“冷不丁”团子
这款简单的团子,是喜欢糯米点心必不能错过的美味
小贴士
番薯片约1cm厚,但不要太大,太大包裹时容易弄破面皮