口粮|阿萨姆奶茶
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新家附近没有奶茶店,华人外卖服务费超贵,想办法给自己弄点口粮。
一次备好浓茶能喝一周,不用每天折腾。淡奶罐头我嫌难开,就没有用淡奶,用奶粉兑奶增加浓度。厨房秤我也没有,没法秤茶的重量,用规格的玻璃瓶目测体积,问题不大。
喝的时候浓茶兑奶1:1,加奶粉和糖。
味道类似港奶,咖啡因超多!只能上午喝。
用料
半成品浓茶 | |
水 | 4杯 |
阿萨姆散茶 | 1/5杯 |
黄糖 | 酌情 |
这样出来是两杯浓茶 | |
奶茶 | |
半成品浓茶 | 半杯 |
喜欢的奶 | 半杯 |
奶粉 | 还蛮多,1/6杯的样子 |
黄糖 | 也不少 |
口粮|阿萨姆奶茶的做法
量出五六杯水去烧,这边炒点焦糖。这是我一周的量。
焦糖炒好水也烧好了,热水倒进锅里化开焦糖,这时候量出茶叶去洗干净。茶叶就是美亚买的,橘色的盒子。
焦糖水烧开下茶叶,再烧开之后转中大火一边烧一边搅拌,滚五分钟。
五分钟后离火盖盖子闷五分钟,闷好装瓶,放凉了再盖盖子放冰箱,不然下次拿出来打不开。
这个浓茶是不透明的,可以保存五天。喝之前拿一个玻璃罐,半杯全脂奶,加足量奶粉到觉得“这得有淡奶浓了吧”,加比自己想象的量多好几倍的糖。然后加浓茶兑满。
摇匀,出门。
小贴士
1,茶叶其实可以重复煮好几瓶,但每一次煮的时候茶水比例最好不要稀释。
2,咖啡因有点猛,第一次晚上做好喝了一杯,睁眼到五点(;´Д`A
3,感觉豆奶和杏奶也可以,下次换了试试。
4,雀巢的奶粉很牛逼,不需要热水,冰奶冰茶一摇就匀。Domino的黄糖粉也很牛逼,化得开,不酸。
5,没拉茶,一次都没拉,不知道为什么没有涩味。