三种口味费南雪——阿萨姆红茶费南雪 本文已影响 7.08K人 用料 黄油 30克 低筋面粉 15克 杏仁粉 20克 糖粉 45克 蛋白(常温) 40克 蜂蜜(常温) 10克 红茶叶 3克 三种口味费南雪——阿萨姆红茶费南雪的做法 所有材料称量好,黄油隔水融化,低筋面粉,杏仁粉和糖粉过筛,模具四周抹油防粘,烤箱220度预热 将过筛好的低筋面粉,糖粉,杏仁粉和红茶叶末倒入搅拌盆中,用蛋抽搅拌均匀 倒入蛋白,画圈搅拌100次左右,至均匀顺滑的状态 倒入蜂蜜,搅拌均匀 分3次倒入融化的黄油,每次搅拌20次,搅拌至充分混合 倒入模具约9分满,放入预热好的烤箱中,将温度降低至200度,烘烤12分钟 烤好出炉,倒扣模具轻轻震动将蛋糕取出,室温自然冷却