摩卡壶的咖啡制作
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用了多年摩卡壶，但煮出的都是一股焦苦味！5：1的水粉比，是醇厚浓缩咖啡的关键！
用料
| 水 | 100克 |
| 咖啡粉 | 20克 |
| 肉桂粉 | 少许 |
| 全脂牛奶 | 多少可以根据喜好来 |
摩卡壶的咖啡制作的做法
磨粉，14克粉磨到比粗砂糖略细。
壶内加温水100克。
放上粉碗，倒入咖啡粉，压实咖啡粉，确保萃取均匀。（如果没压实，可能造成部分过萃、部分萃取不足）
听到咖啡壶"咕噜咕噜"后，继续煮1分钟关火，咖啡液倒入一个大点的杯子（方便后续加奶泡）。这时候，满屋子全是咖啡香，享受！
牛奶煮至65度（手的感觉有点烫），不要煮开，这个温度最能带出牛奶的甜味，这时离火。用奶泡器打奶泡造成，倒入盛有咖啡液的杯中。
上面撒上些许肉桂粉，大功告成！
小贴士
不要放糖咖啡也是甜的，味道醇厚！
