一川烟草、满城风絮。 梅子清时酒。
青梅与竹马,能饮一杯无?
酸甜甘洌,味苦后甘,人生亦如此。
用料
青梅 | 1斤 |
黄冰糖 | 300克 |
白酒 | 半瓶 |
玻璃罐 | 两个 |
盐 | 少许 |
手作青梅酒、梅子露的做法
大致步骤如上
洗净青梅、去蒂。 放置在盘中阴干水分。
用牙签扎小孔,去蒂备用。
准备老冰糖 冰糖和青梅的比例1:2。一个玻璃容器、洗净阴干备用。
倒入高粱酒(选用40度左右的粮食酒)
密封贴条 阴凉处保存
青梅酒需放置3月以上。 喝的时候、可以调入苏打水+冰块。
梅子露做法:阴干的青梅搓粗盐杀青。 然后洗净阴干,放入容器,洒满白砂糖密封。