快手鸡蛋饼
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这个鸡蛋饼经常在我们家餐桌上出现,有一天我爸嚷嚷着说我天天做太多好吃的了,他今晚开始减肥。于是我就做了这个,结果我爸又一次没有抵挡住它的诱惑……我们家孩子也特别爱吃,她总是把鸡蛋饼裹上榨菜,花生米,豆腐乳来吃,有时候我还偷偷的加上她平时不爱吃的胡萝卜和青菜。
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 100克 |
盐 | 克2 |
蔬菜 | 适量 |
小葱三颗 | 根 |
快手鸡蛋饼的做法
小葱洗净切碎。
碗里加面粉,鸡蛋,盐。
加水搅成稀一点的面糊,这里要特别注意,喜欢吃厚一点的面糊就调的稠一点,面糊稀了煎出来的就薄一点。个人喜欢薄薄的那种
大致是这种状态就最好了……
热锅凉油,舀一勺面糊放进锅里,把锅来回转动,转成一个圆形,再打入一颗鸡蛋。
这是翻过来煎熟的样子,看起来很诱人有木有?
多煎一会。
可以搭配榨菜,豆腐乳,老干妈。
小贴士
重点是调面糊,可以一开始先少加一点水,搅的没有面疙瘩了,再加入一点水。