鸡蛋煎饼 肉松鸡蛋饼 快手早餐,豪华版煎饼
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这个分量够两大一小食用,也可以适当按比例增加。
真的很快手,必须用不沾平底锅,我用的是28厘米直径的苏泊尔。
用料
清水 | 180克 |
高筋/中筋面粉 | 100克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 2个 |
火腿肠 | 30克切碎 |
熟黑芝麻 葱花 | 少许 |
肉松 沙拉酱 番茄酱 | 适量(内馅) |
鸡蛋煎饼 肉松鸡蛋饼 快手早餐,豪华版煎饼的做法
准备好材料,
先放水和盐。
再加面粉,搅拌至无疙瘩无干粉,
然后再加鸡蛋搅拌。
加入火腿碎粒,葱花和芝麻,搅拌均匀就可以。煎饼的材料搅拌好了,也要准备好卷饼内馅,肉松,番茄酱,香甜沙拉酱。
平底锅擦干水分,开中小火(两三圈最小的火)
倒点油,弄均匀点。
把面糊搅一下。
不要等油热,倒入面糊的3分之1到锅中间,拿起锅轻轻的晃均匀。
不用动它,有点起泡了就快好了,用硅胶铲铲进去翻个面。只有一点点金黄色就对了,因为待会还有余热煎。
再翻回来,看到均匀的金黄色,关火。
放入肉松一排,挤酱。右手用硅胶铲折一点饼,左手用筷子或勺子压一下边,一道一道的卷起来。
卷成这样,全部都是一样的过程,一共三条。做好了还是很烫,准备好干净的切菜板,按先后顺序,要刀或刮板切成段。
成品就是这样的,每一口都很有料,香香的。再来一杯牛奶或酸奶/豆浆,哇!这样的早餐,一天的工作都是精神满满的!其实是小孩更喜欢吃,哈哈
小贴士
这个饼也可以不用馅料,直接煎饼卷起来就可以啦,或者切成片。