煎饼果子来一套，味道杠杠的

在四川就超想念北方的煎饼果子，过年好不容易回家，谁知赶上疫情。
在家就琢磨起做煎饼果子
（向逆行英雄致敬，中国加油）

用料  

煎饼果子来一套，味道杠杠的的做法  

1. 杂粮煎饼:
   水、白面、黄豆（用炒菜锅炒熟!）、小米、绿豆（炒熟!）、玉米面...
   
   豆子一定要炒一炒，不然不仅没有豆香，还有一股子豆生味。
   因为我第一次忘了炒😅

2. 杂粮豆子放在豆浆机里研磨成粉
   我是按的“搅拌”键

3. 步骤
   ①磨好的杂粮粉+白面+水，搅成糊状黏黏的
   
   ②用电饼铛或平底锅；
   因为没有外面的刮铲，可以剪纸箱上的硬纸片（如上图↑）
   
   ③挖一勺面糊，慢慢在锅里刮开。
   饼皮快熟时，打一颗鸡蛋，刮开。
   撒芝麻
   
   ④翻面，涂上酱
   酱可以直接用海天的海鲜酱，超好吃。自己调的话，放入黄豆酱、甜面酱、耗油、生抽
   
   ⑤撒上葱花、香菜、咸菜丁，加一片生菜
   按自己喜好，放火腿、卫龙都可以
   
   ❗关于 薄脆/油条
   试着用面片炸过两次薄脆，都和外面的不太一样，算了就不加了😂
   大家可以用薯片代替

4. 杂粮煎饼↑（第一次做）

5. 杂粮煎饼↑（第四次做）
   
   面糊简单方法就是:白面+水，面糊稍微稀一点点
   菜谱封面的煎饼果子就是白面的。
   白面煎饼软和，适合老人小孩吃
   
   自己做完，鸡蛋、葱、香菜味道一混合，就是外面小摊内味!
   太香啦