绿茶味珍珠奶茶

喝珍珠奶茶，最喜欢里面珍珠被吸入嘴里的感觉跟嚼劲……可每喝一次，就自责一回😓，花钱还要变胖👿，添加剂太多😱，又想解嘴馋之苦🤤，于是在网上搜了几个方子😇试做一款绿茶味珍珠奶茶，竟然一次成功，😏暗自窃喜一下😜

用料  

绿茶味珍珠奶茶的做法  

1. 准备制作珍珠的配料，重点是克数的准确性（水现在是准备了35克，后来太干，又加了10克）。

2. 先将老红糖15克，35克水，放入不粘锅里煮，看到有水泡出来了，就是代表煮开了，一定要看到水泡出来才行。

3. 不要关🔥，先往锅里加两勺木薯粉，迅速搅拌几下，关火！继续将剩余的木薯粉全部加进去搅拌。

4. 倒出来看看，木薯粉都是松散状，根本没法搓成面团呀，太干了。继续倒回锅里，不开火，又加了10克水搅拌。（共计用了45克水）

5. 木薯粉有点湿润的感觉了，应该可以揉成面团了。

6. 天冷，面团揉揉就干了，感觉不烫手了，继续拿到不粘锅里，趁锅有余温，直接在锅里揉成团😃

7. 把揉好的面团再拿回砧板上，搓成细条状。

8. 切成一段一段的，继续放回还有余温的锅里备用，但这次切得段太长了，下次再切短些。因为珍珠一煮会变大，吸管吸不进去了😂，图中三颗小的珍珠正好，后来证明能被吸管吸入嘴里😂

9. 用手搓成小球，但是有些有裂纹了，因为面团含糖会发干，粘性不够（估计还可以再多加点水），但不影响口感。

10. 开始煮珍珠:老红糖40克，水200克，放入不粘锅里，直接不要洗锅，没影响（为偷懒找借口😂）。

11. 小火，煮10多分钟， 经常搅动搅动，小心糊底，待水份快干了就关火，再盖上锅盖，焖15分钟。天冷，锅里冷却后，有点粘了，再次开小火，把锅里糖份融化开。

12. 把珍珠取出来，看上去还蛮黑的。先用冷开水冲干净。煮过了，珍珠比搓的时候大了一些，试了一下，吸管吸不进去了😂😭。

13. 把珍珠泡在冷开水里，防止粘粘。

14. 家里没有红茶了，做款绿茶的😁将一包绿茶倒入420克牛奶里一起煮开。

15. 把茶叶过滤出来。

16. 前天买奶茶的杯子派上用途了😷，倒入珍珠，将牛奶变成常温后再倒进去。（珍珠感觉有点甜，煮之前尝了一颗，甜度还可以。下次尝试煮的时候不加老红糖或者少加些老红糖，但是珍珠颜色就不会那么黑了）

17. 绿茶味珍珠奶茶做好了😋，像不像买的呀😎。淡淡绿茶的清香，珍珠很Q弹，非常有嚼劲。好大一杯呀😘，下次换成红茶加黑糖试试😁