花开富贵（南瓜花卷）

特意为过年设计的花卷造型，喜庆😄

    这个花卷看起来复杂，其实做法很简单就是把饼摞在一起，剪开扭起来哈哈😄

用料  

花开富贵（南瓜花卷）的做法  

1. 南瓜泥，酵母，面粉和面醒发。

2. 发好的面，里面有密密麻麻的小泡，而且面团很轻。

3. 面团揉好后。分成均匀大小的5分，每一份擀圆擀薄。

4. 自制的蔓越莓果酱，蔓越莓剁碎加点水搅拌

5. 每一层饼上抹上果酱，一层层摞起来。

6. 饼的大小尽量一样，如果差太多，裁剪一下。

7. 筷子中间按十字样。

8. 十字基础上再等分两次。

9. 刀沿着压痕切开。

10. 一共切16次。每块尽量大小一样。

11. 相邻的两块往外卷捏起来，最好捏的时候加点水。防止后面开。

12. 再次醒发30分钟后热水上锅蒸，开锅后蒸35分钟。

13. 蒸好的花卷，不要马上开锅等个3-5分钟再开锅。吃的时候直接切开吃。

小贴士

1.擀皮的时候底下干粉多些，防止粘连。
2.饼尽量薄，如果锅小可以放4层饼。
3.不需要加糖，蔓越莓的甜度刚好。
4.我的面饼直径30CM，大家可以根据自己锅的实际情况做。
5.没有蔓越莓可以用别的果酱代替，肉馅儿也可以的。