花开富贵—千张菊花卷

千张豆腐这个做法不用油炒，也不凉拌，从制作到上桌，只花了5分钟，省事又省力，关键食材不贵，做出来比直接凉拌的要大气得多。

用料  

花开富贵—千张菊花卷的做法  

1. 准备适量的千张豆腐，如果能买到整张的更好

2. 烧一锅热开水，放入千张豆腐焯水1分钟捞出来。这样做可以去掉豆腐里的豆腥味，也可以高温杀菌

3. 砧板用开水烫一下，千张豆腐切成合适的宽度，切下来的部分可以用来炒菜

4. 取一张豆腐，开口向上对折起来，用刀像图片上那样切成大约0.5厘米宽的小块，上面留1厘米左右不要切断

5. 切好的豆腐上下换一下位置，从左往右卷起来。

6. 收尾的地方用牙签固定一下，吃的时候要记得把牙签拿掉

7. 卷好的豆腐竖起来整理一下，就是一朵好看的菊花了

8. 用小碗放2勺生抽，加适量的开水混合均匀。用生抽代替盐，既有咸味又可以让豆腐有浅浅的上色

9. 生抽淋到菊花上，在中间放一颗枸杞做花蕊，撒上适量的葱花。摘几片树叶装饰一下摆盘，或者换成绿色的菜叶

10. 不炒不凉拌，无油少盐，低脂美味

11. 好吃又应景