蛋皮福袋（宝宝辅食）

这款小点心包容性很强，各类食材都可以被包裹进来。妈妈可以将宝宝平时不喜欢吃的蔬菜加进来，毕竟这么好玩又好看，宝宝根本都顾不上蔬菜喜欢不喜欢吃了。宝宝可以自己用手抓着吃，不但能均衡营养，还能锻炼宝宝的动手能力和咀嚼能力。我这道菜中的使用的量差不多是可以制作三个福袋哦。

用料  

蛋皮福袋（宝宝辅食）的做法  

1. 准备好馅料:西蓝花，香菇，豌豆，肉肠，干贝，一个鸡蛋。我制作的时候是家里有什么材料就放了什么材料，同样你可以用点新鲜猪肉切碎丁、虾仁或者其他蔬菜。干贝提前泡，然后和熟冻肉肠（专门制作给宝宝的脆皮肠）一起下开水锅里面煮5分钟左右，捞起来切细丁；香菇焯水1分钟左右，捞起来去蒂后切细丁；西蓝花焯水40秒左右，捞起来去掉粗梗后切碎；豌豆我是从冰冻拿出来的，在开水中煮了差不多4分钟左右。然后韭菜也要开水焯下30秒后捞起来浸入干净清水（焯水之后浸泡冷水会让韭菜变得柔软而有韧性，一会用来捆绑蛋皮的时候就不容易断了）。

2. 锅热后加少许玉米油，打入1个鸡蛋，用锅铲边翻炒边捣碎，鸡蛋炒熟后，依次加入各类食材，由于前面基本都焯水过的，所以拌匀后就可以出锅了。我是给小宝宝吃的，没有加其他调料，加了点自制的虾皮粉拌匀。如果你是给大宝宝吃或者大人吃，可以加点盐或者鲜酱油增味。

3. 制作蛋皮。两个鸡蛋打散后，加入调匀的水淀粉，搅拌均匀后，不粘锅加热，小火，缓缓倒入蛋液，不要一下子倒太多否则蛋皮会太厚，把蛋液在锅中晃匀平铺，形成一个圆形。2分钟左右蛋液凝固了即可出锅，具体时间请根据自己炉灶和蛋液厚度来调整。依次将三张蛋皮煎好，放至温凉。
   注意:一定要全程小火，否则蛋皮背面烧糊了，福袋的颜色就不好看了。如果你的不粘锅效果不是很好，可以在底层刷一点油，以防烧糊，必要时可以关火靠锅内余留的温度烘熟蛋皮。

4. 接下来就把适量的馅料加到蛋皮中，然后用手将蛋皮往中间聚拢，用浸泡好的韭菜轻轻把蛋皮口绑住，系上扣，一个小小的福袋就做好了。

5. 配上一碗香甜的杂粮粥，宝宝营养丰富的早餐就搭配好啦！

小贴士

如果你不粘锅的口径有点大，可以将蛋皮平铺在菜板上，用适合的小碗倒扣在蛋皮上，压住轻轻转一下，就卡出一张张小蛋皮，用这样的方法，将小蛋皮做出来。