五宝福袋【饺子皮福袋】年夜饭
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我妈是个生意人,欣赏有寓意的东西,
有一年我给她邮了两斤云南红糖,
妈妈打开很惊喜,说我给她邮了一袋子小元宝,甚是开心~
尤其像过年这种大日子,
妈妈更是会遵守很多“规矩”,
比如猪蹄一定要前蹄儿,寓意“搂钱耙子”,
比如要吃芹菜,未来的一年才会勤快(我和妹妹都不爱吃,哈哈)!
所以,今年,我要给她做个“福袋”,惹她欢喜!
『年夜FUN』第十一道,五宝聚齐,福气满满~
用料
原料准备 | |
饺子皮 | 适量 |
鸡胸肉 | 1块 |
香菇 | 3朵 |
杂菜 | 适量 |
(青豆胡萝卜玉米粒也可单独准备) | |
韭菜 | 4根 |
蒜 | 1瓣 |
腌肉料准备 | |
生抽 | |
蚝油 | |
白胡椒 | |
盐 | |
蛋清 | |
淀粉 | |
香油 | |
炒菜料准备 | |
生抽 | 1勺 |
甜面酱 | 1勺 |
盐 | 2匙 |
五宝福袋【饺子皮福袋】年夜饭的做法
鸡胸肉切丁,放盐、白胡椒、生抽、蚝油拌一下,加入1个蛋清1勺淀粉抓拌均匀,静置15分钟以上~
烧一壶开水,水中放少量盐和食用油,将韭菜与杂菜烫软,沥干水备用!
备料备料,香菇切丁,蒜切末~韭菜切碎,备用!
#韭菜选挺拔的烫喽,剩余的可以切碎炒在料里~起锅少油,放鸡肉粒滑炒,变色后,放入香菇丁炒至边缘透明有香味,放入杂菜蒜末炒香,加适量盐,1勺甜面酱,1勺生抽,翻炒均匀!最后放韭菜,炒均匀即可出锅
#炒好的馅料,可以直接开吃了,哈哈哈~
饺子皮一层层刷油,一个叠一个,擀成原饺子皮三倍大小,尽量擀薄!
饺子皮上锅蒸15分钟左右,可以轻松揭开~
# 蒸好不包,可以放在笼屉里备用,保持湿度和柔软度~1勺馅料放在皮子中间~
皮子边边一点点叠起来,直至收口~
用韭菜收口绑好~
绑好的福袋们,排好了队!
#俯瞰也是美美哒,像是一朵朵的小发(花)发(花)~
果果说配上小金币
更有那味也可 煎些蛋皮 来包
口感会更好
金灿灿的也更好看内馅可以随心情
加虾仁,牛肉,猪肉,鸡蛋,豆干,彩椒,藕丁,冬笋
......
五宝、十宝、十五宝
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