日式烧鸟——照烧鸡肉葱串（香嫩口感的下酒菜）
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利用冰箱里随手翻出来的简单食材，做一款日式烧鸟，甜咸适口，半个小时搞定，再配上冰爽的啤酒……
嗯嗯，一杯敬明天，一杯敬过往……
用料
| 脱骨鸡腿肉 | 一块 |
| 大葱白 | 一根 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 味啉 | 1大勺 |
| 糖（或蜂蜜） | 1大勺 |
| 酒 | 1大勺 |
| 烧烤料或辣椒粉 | 适量 |
全部食材合集
![日式烧鸟——照烧鸡肉葱串（香嫩口感的下酒菜）的做法步骤图 第2张]( "日式烧鸟——照烧鸡肉葱串（香嫩口感的下酒菜）的做法步骤图 第2张")
葱白切成两厘米左右的小段，鸡腿肉切成比葱段大一圈的块
![日式烧鸟——照烧鸡肉葱串（香嫩口感的下酒菜）的做法步骤图 第3张]( "日式烧鸟——照烧鸡肉葱串（香嫩口感的下酒菜）的做法步骤图 第3张")
全部调料混合在一起，如果糖难以融化，可以微波加热半分钟
![日式烧鸟——照烧鸡肉葱串（香嫩口感的下酒菜）的做法步骤图 第4张]( "日式烧鸟——照烧鸡肉葱串（香嫩口感的下酒菜）的做法步骤图 第4张")
用竹签将鸡腿肉和葱白交替串好
![日式烧鸟——照烧鸡肉葱串（香嫩口感的下酒菜）的做法步骤图 第5张]( "日式烧鸟——照烧鸡肉葱串（香嫩口感的下酒菜）的做法步骤图 第5张")
注意不要留出空隙
![日式烧鸟——照烧鸡肉葱串（香嫩口感的下酒菜）的做法步骤图 第6张]( "日式烧鸟——照烧鸡肉葱串（香嫩口感的下酒菜）的做法步骤图 第6张")
中火加热平底锅，淋少许植物油，放鸡肉串煎出两面焦黄，可以加盖焖一下更利于鸡肉成熟
![日式烧鸟——照烧鸡肉葱串（香嫩口感的下酒菜）的做法步骤图 第7张]( "日式烧鸟——照烧鸡肉葱串（香嫩口感的下酒菜）的做法步骤图 第7张")
倒入调味汁中火烧开，盖上盖子转小火焖煮1分钟
![日式烧鸟——照烧鸡肉葱串（香嫩口感的下酒菜）的做法步骤图 第8张]( "日式烧鸟——照烧鸡肉葱串（香嫩口感的下酒菜）的做法步骤图 第8张")
开盖收汁，直到鸡肉两面都裹满酱汁即可
![日式烧鸟——照烧鸡肉葱串（香嫩口感的下酒菜）的做法步骤图 第9张]( "日式烧鸟——照烧鸡肉葱串（香嫩口感的下酒菜）的做法步骤图 第9张")
出锅装盘，按喜好撒上辣椒粉或者烧烤料
![日式烧鸟——照烧鸡肉葱串（香嫩口感的下酒菜）的做法步骤图 第10张]( "日式烧鸟——照烧鸡肉葱串（香嫩口感的下酒菜）的做法步骤图 第10张")
配上啤酒，绝佳夜宵😝
![日式烧鸟——照烧鸡肉葱串（香嫩口感的下酒菜）的做法步骤图 第11张]( "日式烧鸟——照烧鸡肉葱串（香嫩口感的下酒菜）的做法步骤图 第11张")
小贴士
如果没有味啉，可以用米酒加一些红糖煮开放凉，或者用甜酒酿代替。
调料中使用糖或蜂蜜都可以，蜂蜜的味道会更好一些。
鸡肉串加入调味汁以后，收汤汁的过程很快，这个时候容易糊锅，一定不要离开。
