日式照烧鸡肉串

日式照烧酱做法链接：

用料  

日式照烧鸡肉串的做法  

1. 鸡腿肉去骨，切长条，并且切掉多余的鸡皮（即没有和鸡肉贴紧的部分）

2. 香葱只留葱白

3. 用竹签反正反正的，将鸡肉条串起。再加一段葱白。
   
   按照鸡肉条，葱白，鸡肉条，葱白，鸡肉条的顺序串好。
   
   最后将鸡皮全部串到一个串上。

4. 均匀的在鸡肉串撒上盐、黑胡椒碎

5. 平底锅倒入少量的油

6. 油热后，中小火，下入鸡肉串，煎

7. 待两面煎至有点焦黄，转大火，倒入少量的水，迅速盖盖子（小心，可能此时有油溅起）

8. 水分收干后，开盖子，翻面

9. 转小火，用夹子轻碰，如果感觉肉很有弹性，duang duang~，就可以涂抹照烧酱了

10. 一面汁接近收干翻到另一面，再涂抹一遍

11. 另一面也收干即可

12. 烤箱：
    先把烤串烤至微焦黄，再刷上照烧酱烤至收汁即可

13. 炭烤：
    像烤肉串一样，最后刷上照烧酱即可

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