茄子肉末盖浇面 本文已影响 1.68W人 用料 茄子 半个 肉末 200克 生抽 2勺 蒜 1瓣 姜 一片弄成姜末 面 自己吃多少做多少 洋葱 1/4个 辣椒 1个 茄子肉末盖浇面的做法 茄子切丁 洋葱切丁 辣椒切丁 肉剁末 加盐生粉腌制 锅下油 放入肉末爆炒 肉变色 放茄子丁 翻炒 放入蚝油 半杯水 翻炒至蚝油完全混合 盖盖子焖 焖到茄子软烂 这个时候 小锅烧开 放入面条 煮好捞起 放入洋葱辣椒 翻炒 待洋葱和辣椒熟后 就可以收汁了 把做好的茄子肉末淋在面条上 就可以开吃了