炒+炖|一勺半酱就解决的超快手酱香排骨吮指美味

吃惯了传统版的红烧排骨，家里有六月香的豆瓣酱，来做一道酱香排骨，只需豆瓣酱，生抽老抽，即可让孩子拿了一块又一块啃起来~

用料  

炒+炖|一勺半酱就解决的超快手酱香排骨吮指美味的做法  

1. 煮一锅开水，水滚后排骨丢进去焯一下水捞出用冷水冲洗一遍，滤干备用

2. 热锅后放半铲油，倒入排骨，开小火，晃动锅子，让所有排骨均匀受热，使底部变金黄

3. 一面金黄后炒动一下，让其余面也金黄色，然后开最小火倒入蒜末，中小火翻炒，炒出大蒜香味

4. 再开最小火，放入豆瓣酱，生抽老抽，再翻炒均匀

5. 再加入一碗水

6. 差不多快没过排骨即可，煮开后，开小火盖盖子。大概焖煮25-30分钟，中间隔几分钟翻炒一下，使均匀入味

7. 差不多这个程度即可开盖子，开大火收一下下汁，关火撒白芝麻，出锅

8. 近照

9. 全照