一勺豆瓣酱成就的美味
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我家俩娃都爱吃豆瓣酱,老二甚至直接从里面挑豆瓣出来空口吃。于是我把豆瓣酱拿来和肉末,杏鲍菇一起炒,即给肉和杏鲍菇增加了酱香,又丰富了豆瓣酱的口感,我家挑食的哥哥每次吃这个菜都会难得的添饭。是一道实至名归的下饭菜。
用料
猪肉糜 | |
杏鲍菇 | |
蒜 | |
姜 | |
料酒 | |
豆瓣酱 |
一勺豆瓣酱成就的美味的做法
准备食材,肉剁成肉末,杏鲍菇切粒,蒜瓣用压蒜器压成蒜末,姜切丝。
起油锅,下蒜末姜片煸香,油比平时炒菜稍多一点
下肉末划散,加一勺料酒,翻炒至肉末变色。
加杏鲍菇翻炒均匀
加一小碗水,同时加入一勺豆瓣酱
不断大火翻炒,直至收干水份
起锅,装盘。拿来拌饭分分钟消灭一大碗。
还可以用馒头,面包夹着吃。图上是前一天晚餐吃剩的,早上热一下,面包里一夹,就是中西合璧的美味早餐啦!
小贴士
1. 肉要选稍微肥一点
2. 最后收汁的时候一定要把水彻底收干
3.如果能吃辣,在加豆瓣酱的一步也可以加些辣酱,会更下饭