云南小炒肉，下饭神器

云南小炒肉，在国外想家的时候就炒个小炒肉，吃下这份思乡之情！

用料  

云南小炒肉，下饭神器的做法  

1. 将食材准备好，清洗猪肉和青椒。

2. 青椒斜切段，猪五花切薄片，蒜剥好切片。

3. 拿小勺子，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒两勺，拌均，这一步的作用主要是给猪肉去腥，腌渍之后的猪肉炒出来更入味。

4. 起锅烧油，油热之后加入蒜和花椒爆香。

5. 爆香之后加入猪肉翻炒。

6. 炒至猪肉全熟之后倒入青椒。

7. 加入青椒翻炒到青椒软为止，加入盐调味，再放入一勺生抽，再翻炒一分钟左右即可盛盘。

8. 出锅。香喷喷。

9. 配上青菜和米饭，好吃到停不下来，太下饭了吧！

小贴士

猪肉会加入生抽和老抽，生抽调味老抽上色，所以加盐的时候适量，如果酱油的咸味就够了就不需要加盐。如果辣椒比较辣的话盐味可以稍重。不喜欢花椒粒的朋友可以爆香之后把花椒捞出。