平菇炒鸡蛋 本文已影响 1.37W人 用料 平菇 250克 鸡蛋 4个 盐 适量 大蒜 2根 平菇炒鸡蛋的做法 平菇洗净撕成丝焯水备用,焯水是为了避免炒鸡蛋时渗出太多水。 三个草鸡蛋色泽金黄。 鸡蛋打散宽油下锅炒成型,炒鸡蛋油少会粘锅。 然后下大蒜和平菇丝翻炒。大蒜易熟及平菇焯过水了,所以不需将鸡蛋盛出来再炒。不吃蒜的人可以换成小葱段,好吃又好看。 待大蒜断生后适量加盐调味即可出锅。 家常快手菜,简单易做。