芹菜尖椒炒豆干～超级下饭菜

用料  

芹菜尖椒炒豆干～超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜的做法  

1. 1⃣食材及份量如图。豆干切好后，需要在开水中用中火煮1分钟，去除豆腐干那股特别的味道。
   
   2⃣姜切片，蒜切块。
   
   3⃣肉：份量可大可小，随意。
       如果用瘦肉，需要加料酒、淀粉、生抽腌制。我用的五花肉，不用腌制。

2. 1⃣锅里放油，放入五花肉炒变色，加入葱姜，炒香，加入半汤勺豆瓣酱，炒出油。

3. 1⃣加入芹菜，炒一分钟
   
   2⃣加入香干，生抽，炒半分钟
   
   3⃣加入尖青椒，尝味道，适当加盐，加定点糖。

4. 豆干中带有尖青椒的辣味，特别下饭，和馒头也相当搭。