超级下饭的鸡胗炒芹菜
本文已影响
3.31W人
身边的小伙伴对芹菜的评价确实是褒贬不一，我个人是比较喜欢的，把芹菜做配菜还是蛮不错的（图片看起来鸡胗和芹菜好像也没太分主次😂）
用料
| 鸡胗 | 360克 |
| 芹菜 | 1棵 |
| 杭椒 | 6个 |
| 小米辣 | 5个 |
| 大葱 | 2段 |
| 生姜 | 8片 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 料酒 | 2盖 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 半勺 |
| 红油豆瓣酱 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
超级下饭的鸡胗炒芹菜的做法
将冷冻鸡胗解冻后改刀，冷水入锅，锅中加入两盖料酒，三片生姜焯一下
![超级下饭的鸡胗炒芹菜的做法步骤图 第2张]( "超级下饭的鸡胗炒芹菜的做法步骤图 第2张")
辣椒切小段，蒜切片，姜切丝，葱白切斜刀
![超级下饭的鸡胗炒芹菜的做法步骤图 第3张]( "超级下饭的鸡胗炒芹菜的做法步骤图 第3张")
芹菜改刀后放入开水中焯烫，锅中加入适量盐和几滴食用油
![超级下饭的鸡胗炒芹菜的做法步骤图 第4张]( "超级下饭的鸡胗炒芹菜的做法步骤图 第4张")
热锅热油，中小火煸香葱姜蒜
![超级下饭的鸡胗炒芹菜的做法步骤图 第5张]( "超级下饭的鸡胗炒芹菜的做法步骤图 第5张")
加入两勺红油豆瓣酱，小火煸出红油
![超级下饭的鸡胗炒芹菜的做法步骤图 第6张]( "超级下饭的鸡胗炒芹菜的做法步骤图 第6张")
倒入焯烫好的鸡胗，加入一勺白胡椒粉翻炒三分钟左右
![超级下饭的鸡胗炒芹菜的做法步骤图 第7张]( "超级下饭的鸡胗炒芹菜的做法步骤图 第7张")
倒入焯烫好的芹菜，加入一勺生抽，半勺耗油翻炒均匀
![超级下饭的鸡胗炒芹菜的做法步骤图 第8张]( "超级下饭的鸡胗炒芹菜的做法步骤图 第8张")
加入辣椒继续翻炒均匀
![超级下饭的鸡胗炒芹菜的做法步骤图 第9张]( "超级下饭的鸡胗炒芹菜的做法步骤图 第9张")
出锅装盘，配上米饭🍚还是非常不错的☺️
![超级下饭的鸡胗炒芹菜的做法步骤图 第10张]( "超级下饭的鸡胗炒芹菜的做法步骤图 第10张")
小贴士
1.焯烫芹菜时加入几滴食用油和盐可以很好的保持芹菜的绿色
2.加入胡椒粉有效去腥味还增香
3.红油豆瓣已经比较咸了，所以我整体没有再另加盐，大家可依据自己口味调整
