![乾隆冰心蛋的做法步骤图，乾隆冰心蛋怎么做好吃]( "乾隆冰心蛋的做法步骤图，乾隆冰心蛋怎么做好吃")
看女儿很喜欢和府捞面里面的乾隆冰心蛋，回家后看了一些介绍结合自己口味试制，终于成功！
用料
| 土鸡蛋 | 9个 |
| 盐 | 1勺半（小勺） |
| 白糖 | 1小勺（小勺） |
| 桂皮 | 一小段 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 3片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
乾隆冰心蛋的做法
选用优质新鲜土鸡蛋（重要！！！）。冷水没过鸡蛋，将熟未老时出锅浸冷水中，冷却后去壳。时间、火候很重要，以蛋黄刚凝结的状态为佳。
![乾隆冰心蛋的做法步骤图，乾隆冰心蛋怎么做好吃 第2张]( "乾隆冰心蛋的做法步骤图，乾隆冰心蛋怎么做好吃 第2张")
烧制卤水：350ml纯净水，放入香叶、八角、桂皮，水烧开后加生抽、老抽及糖。
冷卤浸制：卤水冷却后放入去壳鸡蛋，密封，放冰箱中，一晚上即可入味。
![乾隆冰心蛋的做法步骤图，乾隆冰心蛋怎么做好吃 第3张]( "乾隆冰心蛋的做法步骤图，乾隆冰心蛋怎么做好吃 第3张")
装盘现宝，米道老赞额！一口气吃2-3个没问题。
![乾隆冰心蛋的做法步骤图，乾隆冰心蛋怎么做好吃 第4张]( "乾隆冰心蛋的做法步骤图，乾隆冰心蛋怎么做好吃 第4张")
小贴士
鸡蛋要新鲜土鸡蛋；不能久煮太老；冷卤浸制；
